幫助進城務工人員提高職業素質和技能
上海青年就業技能提升項目舉行廚藝大賽

2020年11月19日15:27 來源:上海市慈善教育培訓中心

  上海慈善網訊  在上海市慈善教育培訓中心與各高校、職校的共同努力下,11月8日,由匯豐中國資助的匯豐上海青年就業技能提升項目在上海邦德職業技術學院舉行高職院校后勤廚藝大賽。匯豐上海青年就業技能提升項目是由匯豐中國資助,上海市慈善基金會主辦,上海市慈善教育培訓中心承辦的公益項目。主要是通過舉辦技能培訓和技能大賽幫助進城務工人員提高職業素質和技能,為他們更好地創業就業和提高生活水平創造條件。

  大賽由上海市學校后勤協會餐飲管理專業委員會主任沈建平主持。來自同濟大學、東華大學、上海大學、上海第二工業大學、上海海關學院、上海第二輕工業學校、上海濟光職業技術學院、上?萍脊芾韺W校等八所院校的約四十名青年廚師參加了中式面點及中式烹飪的廚藝比賽。

  上海市教委后勤保衛處原處長王立慷觀摩了大賽。他表示,大賽的順利舉行既要感謝上海市慈善教育培訓中心的牽線搭橋,也要感謝上海邦德職業技術學院授課老師的大力支持,更要感謝學員們的參與和支持。他表示,舉辦本次廚藝大賽,顯示了學員們通過培訓所取得的成就。希望今后學員們能夠不斷學習、持續提高,為上海高校后勤作出更大貢獻。

  授課老師陳蘇華、李冬梅宣讀了競賽規則,上海市慈善教育培訓中心嚴治俊副主任宣布比賽啟動。選手們分別進入各自賽位開始了緊張的菜肴和點心制作。比賽要求在一小時內,選手必須分別完成由抽簽決定的來自授課范圍中的規定品種和其他自選品種菜肴的制作,這體現了創新性和公正性。比賽期間評委通過巡視賽場觀察選手操作,對操作規范、食材處理等進行打分評定。

  經過緊張的比賽,最終大賽的紅白案一等獎由東華大學選派的紅案廚師方志德、白案廚師程清斬獲;大賽的紅白案二、三等獎分別被同濟大學、上海大學、上海海關學院、上海濟光職業技術學院選派的廚師奪得。

  參賽選手們還共同聆聽了上海邦德職業技術學院酒店烹飪學院院長茅建民所作的疫情防控背景下膳食營養專題報告。

  賽前,舉行了匯豐(中國)上海青年就業技能提升項目餐飲廚師培訓班的結業儀式。各學校后勤負責人及茅建民院長、嚴治俊副主任等領導共同為學員頒發了結業證書。上海市慈善教育培訓中心副主任嚴治俊回顧了培訓班開班以來的情況,并希望廚師們在結業后堅持學習、不斷提升自我。上海邦德職業技術學院酒店烹飪學院院長茅建民代表授課老師回顧了培訓班開展的點滴,并感謝了授課老師的傾情施教,贊揚了學員邊工作邊努力學習的好學精神。

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